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蒜苗在回锅肉这道传统川菜中的作用发挥的淋漓尽致，
咸香可口的猪肉与脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不腻,瘦而不柴。
俗话说，入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川，
蒜苗回锅肉以其特有的风味可是荣获了川菜之王的美称呢~
点击查看大图1.青椒、小米椒切条，大葱拍碎切段，姜切片；
点击查看大图2.蒜根切段；
点击查看大图3.蒜叶切段；
点击查看大图4.依次将五花肉、葱段、姜片、农家花椒、料酒放入水中，对五花肉进行焯水处理；
点击查看大图5.捞出切片；
点击查看大图6.起锅热油；
点击查看大图7.放入切好的五花肉；
点击查看大图8.炒至七成熟，盛出备用；
点击查看大图9.起锅热油，依次放入花椒；
点击查看大图10.放入姜片；
点击查看大图11.放入葱段；
点击查看大图12.放入麻婆豆腐酱；
点击查看大图13.放入七成熟的五花肉，炒匀；
点击查看大图14.放入酱油；
点击查看大图15.最后放入蒜根；
点击查看大图16.小米椒；
点击查看大图17.青椒；
点击查看大图18.三生川辣椒牛肉酱；
点击查看大图19.蒜叶；
点击查看大图20.放入砂糖，炒匀即可；
点击查看大图21.大功告成。
点击查看大图22.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
