蛋皮醋焖粉皮

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1.粉皮凉水泡软（也可以用热水泡），蒜切片。

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2.平底锅刷薄油，煎蛋皮备用。

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3.锅中放油，放入蒜片爆香。

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4.放入粉皮，倒入半碗水。

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5.放入醋和少许酱油，中小火焖。

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6.水收尽放盐和鸡精。

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7.盛入盘中。

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8.放上蛋皮，从中间挖个洞。