护心肉爆炒绿甘蓝

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1.甘蓝菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，手撕成块。

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2.胡萝卜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净切碎。

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3.五香护心肉切片，实际上护心肉是位于猪横膈膜与肝之间的肌肉肉筋，肉的形状厚实，就是这样子呈圆条状，白色的部位都是筋膜不是肥肉。

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4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和八角，炸糊后捞出扔掉（不捞出来也可以，只是吃的时候还要麻烦一点挑出来，这个随意哈），加入胡萝卜片翻炒。

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5.加入护心肉快速翻炒。

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6.加入甘蓝大火快速翻炒，待绿甘蓝变软加入蒜翻炒调味。

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7.加入盐、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味。

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8.出锅装盘。