荷香糯米鸡

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1.把糯米用温水浸泡半小时。然后沥去水分待用。同时干荷叶也泡软待用。

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2.备好红枣，姜与葱，那些八角，香料之类不需要了。

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3.童子鸡，就是小公鸡。也可以选用鸡腿，或是选用嫩些母鸡。剁小块。

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4.锅中入油，炒香姜片，葱。加入鸡块翻炒。

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5.鸡块翻炒变色后，加入少许黄酒、2匙生抽、1匙红烧汁炒匀，加入糯米、适量精盐，炒匀。关火。酱油有咸味，盐不宜放多，太咸了就不美了。

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6.取荷叶，装入炒好的糯米鸡，放上红枣。包起来。

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7.蒸锅烧开水，上锅，加盖蒸制约40分钟。荷叶有点干，泡的时间短了，包起来可以用小碟子压着封口，也可以扎一下。

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8.超好吃，快试试哈。