家庭版鱼香肉丝

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1.准备好所有的食材。

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2.猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

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3.竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

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4.取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

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5.竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

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6.炒锅到油烧热。

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7.倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

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8.锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

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9.倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

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10.再把炒过的肉丝倒入翻炒。

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11.加入调好的料汁翻炒均匀。

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12.最后淋入香油翻炒均匀关火。

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13.最后淋入香油翻炒均匀关火。