锅塌豆腐

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1.大葱切滚刀块。

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2.豆腐切片。

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3.豆腐放入水中加一勺盐浸泡十分钟。

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4.豆腐两面都均匀的沾上淀粉。

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5.锅中放油烧热，放入豆腐中小火煎。

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6.两面煎成金黄色。

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7.煎好的豆腐盛出。

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8.锅中留底油，放入大葱爆香。

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9.倒入煎好的豆腐翻炒均匀。

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10.放入一勺生抽。

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11.放入一勺蚝油。

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12.放入胡椒粉翻炒均匀，关火。

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13.外焦里嫩，喜欢吃辣的还可以放上辣椒翻炒。