酥皮泡芙

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1.材料A为泡芙体配方，材料B为酥皮配方。

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2.泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。

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3.将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。

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4.煮至冒气泡，转小火。

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5.一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

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6.稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

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7.把面糊装进裱花袋中。

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8.烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。

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9.酥皮制作步骤：提前把酥皮材料准备好备用。

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10.黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。

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11.筛入糖粉，搅拌至完全吸收。

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12.再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。

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13.取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。

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14.然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。

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15.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可出炉。

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16.待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用。