荤素搭配的焦溜肉片

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1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。

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2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。

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3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。

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4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。

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5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

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6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。

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7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

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8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

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9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。