五花肉炒腐竹

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1.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。

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2.五花肉切薄片。

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3.姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

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4.泡发的腐竹挤干水份后切段。

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5.锅内热油，下五花肉小火煸炒。

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6.炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。

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7.再加入一勺豆瓣酱翻炒。

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8.调入适量生抽、老抽炒上色。

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9.将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。

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10.最后放入葱段，调入适量鸡粉。

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11.成品图。