土豆泥

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1.土豆????切颗粒，放水里煮软为止，沥干捞出，然后用大的勺子????把土豆碾成泥状。这是我已经煮好的土豆粒了。

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2.炒锅里放适量菜油和猪油1:3的比例。

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3.碾碎的土豆泥倒入炒锅中翻炒，中火????3分钟左右，放适量的盐，再到啊，盛入小碗做模型，然后再扣入盘中。

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4.再放少许菜油，把准备好的猪肉末倒入炒锅中翻炒，按顺序放姜，炒香，少许老抽调色，适量的盐和白砂糖，最后葱花翻炒。

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5.炒好的肉末酱随意倒在土豆泥上，放少许葱花点缀。