角瓜打卤面

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1.角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。

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2.葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。

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3.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

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4.倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。

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5.加入适量的蚝油和清水。

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6.煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。

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7.鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。

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8.锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度。

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9.根据自己的喜好捞出过一下凉水。

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10.沥干水分盛入碗中。

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11.浇上面卤汤拌匀开始享用美味吧！