酸菜炖粉条

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1.粉条焯水备用。

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2.酸菜洗净备用。

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3.切好葱姜。

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4.猪肉肥瘦相间，切片。

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5.锅中放入适量油，油热后放入葱姜爆香。

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6.放入猪肉片翻炒至变色后，放入酸菜翻炒。

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7.酸菜炒至透明后加入适量高汤和清水，最好加满一锅汤，可以长时间炖煮。

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8.大火烧开后，加盐、糖、生抽、干虾仁、蚝油、干辣椒，改微小火炖，约一小时后出菜。出锅前加入适量味精或鸡精，提鲜效果非常好。如果介意也可不加。

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9.成品。