滑溜鸡片

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1.鸡胸切片。

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2.备料：青红椒切三角块，姜切片葱切花。

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3.码味：放少许盐，鸡精，胡椒粉，水，湿淀粉用手抓匀腌制半小时左右。

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4.热锅凉油，放入鸡片翻炒，鸡肉变色后装盘备用。

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5.在余油中放入葱姜爆香。

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6.放入青红椒翻炒。

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7.青红椒断生后倒入鸡肉。

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8.翻炒一会儿后再加入少许盐，鸡精最后勾薄芡即可出锅。