褐麦法式面包

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1.食材称好备用。

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2.两种面粉混合倒入盆中，酵母粉用水化开（水是分量内）倒入盆中。

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3.加入水，水建议先预留15克左右，视面团状态适当添加，面团要比平时做小餐包类的面团要软一些。

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4.把面团放置温暖处，进行基础发酵大约90分钟。

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5.发酵过程中，每隔二十多分钟就把面团上下对折，再左右对折。折面团共进行三到四次，在折面团的时候就会看到大大小小鼓起的泡泡。

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6.用手稍微按扁成长方形（不要用擀面杖哦，会把里面的空气消掉的）面片横着放，用手掌把上面的向中心折。

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7.下面的向中心拉上去。

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8.捏紧收口。

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9.收口向下放入模具中。

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10.继续温暖处发酵（7.8分发就好，不要发太大）刷上一层食用油也可以撒上干面粉。

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11.发酵好后在表面用锋利的刀片割几刀。表面均匀的喷上一层水。

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12.烤箱提前预热：上190度，下180度，放中层，烤25分钟后，带上耐热手套出炉即可。

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13.成品图。

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14.外焦里软，低脂健康。

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15.成品图。