爆炒花甲

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1.买回来的花甲泡盆里，加一勺盐。

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2.加几滴香油泡两小时让花甲吐尽沙。

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3.泡好的花甲刷洗干净。

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4.小葱白，蒜切末，姜切丝，蒜多放些。

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5.锅中烧开水。

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6.放入一勺料酒。

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7.倒入花甲煮至花甲都开口就马上关火，没开口的就不要要了，死的。

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8.锅中放油，放入姜、蒜、葱煸香。

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9.放入花甲。

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10.放入一勺酱油。

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11.一勺蚝油翻炒均匀。

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12.放盐调味，关火。

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13.成品。