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拌莲藕

乐在:吃
收录时间:2023-04-10 18:46:58  人气:7773

#凉拌菜#,“花下藕”,是指农历六、七月荷花盛开的时候,莲花池内荷花之下所结的白皙玉润的嫩藕。此时的藕,脆嫩无渣,含淀粉少,是藕在一年之中食用最佳的一个时令。

主料
辅料

拌莲藕的做法步骤

制作小窍门

现在的莲藕比较嫩,焯水时间要短,水沸入水3秒即可捞出,焯水时间长口感就不脆嫩了。
分类: 凉菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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