千张卷肉

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1.鸡胸肉打成鸡肉泥，加入盐，淀粉、葱花、姜末、黑胡椒，蛋清，搅拌均匀。

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2.将千张切成宽约3.5厘米长8厘米的长方形。

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3.舀一勺鸡肉泥放在千张上离宽边约2厘米，卷起。

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4.卷起后的样子。

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5.依次做好剩下的肉卷，在盘中摆放好。

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6.热水上蒸锅，15分钟左右。

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7.出锅。

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8.将蒸制时候盘中的汁水倒入锅中，加一勺开水，生抽，蚝油，淀粉水勾芡。

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9.均匀的浇在肉卷上，香菜叶点缀。

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10.成品。

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11.咬上一口，沾着鲜香的汁水，美味。