自制豆腐脑

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1.黄豆提前浸泡8小时，木耳提前浸泡3小时，黄花菜提前浸泡20分钟。

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2.黄豆浸泡过后冲洗几次，倒入料理机。

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3.启动机器，打成浆，慢速2分钟左右即可。

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4.倒出用双层滤布过滤。

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5.中火煮沸，期间不断搅拌，煮熟后关火。

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6.葡萄糖内脂用一勺温水化开，化开后静置5分钟倒入加热好的豆浆内，搅拌均匀。

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7.静置20分钟。

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8.黄花菜、木耳、火腿切碎。

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9.锅内倒水煮沸，倒入切碎的木耳、黄花菜、火腿，加入适量盐和鸡精调味，最后倒入水淀粉。

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10.用平勺将静置好的豆腐脑盛出，浇上卤汁，最后撒上葱花香菜即可。