鱼松重黄油面包

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1.冰箱冷藏的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。

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2.高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。

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3.厨师机搅拌一下，混合均匀后倒入发酵液。

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4.厨师机搅拌二分钟后加入鸡蛋。

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5.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟要休息一下。

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6.检查面团硬湿度。

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7.加入黄油。

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8.厨师机继续揉面20分钟。

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9.检查面团是否能够出膜。

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10.漂亮的手套膜出来了。

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11.整理一下滚圆放入模具。

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12.盖上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟。

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13.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

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14.拿出排气。

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15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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16.将剂子擀成椭圆形。

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17.两边往中间折叠后收紧口子。

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18.依次放入金盘。

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19.送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。

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20.拿出用剪刀剪开口子。

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21.空隙处放入鱼松。

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22.放入黄油块。

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23.表面刷上鸡蛋液。

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24.再筛上细砂糖。

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25.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。

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26.烤完拿出冷却。

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27.美味可口的鱼松重黄油面包就完成了。

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28.切开后可以品尝了，这种面包口感扎实，味道超级棒。