辣炒花蛤

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1.花蛤买时在摊上暂养盆一颗颗地将开口肚水地捡来，并装上海水继续在家养2小时吐尽沙。

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2.锅内倒油烧至4丶5分热下辣子葱白中火煸出味，加花椒粉炒匀。

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3.倒入蛤莉大火翻炒片刻。

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4.加酱油、糖调味并匀少量水，面上放葱绿段。

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5.盖上锅盖中高火烧半分钟，开盖翻炒片刻互蛤蜊完全开口。

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6.关火，装盘。