夏日吃苦 胜似进补|德宝尚家带你一起养生 解暑 降火 还养颜

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1.将苦瓜对半剖开，用小勺子去籽和紧贴瓜肉内壁一层白膜。PS：白膜是苦味的来源，剔除它就成功了一大半。

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2.去籽后的苦瓜切段备用，如果觉得实在太苦，可以提前焯一下水，能去掉部分苦味，小编这里为了降大火，直接炖的。

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3.热锅以后，倒花生油，加入葱段，花椒、八角、姜片爆香。

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4.倒入准备好的排骨段，翻炒至表面发白看到排骨表面发白以后，倒入料酒，生抽，盐、白糖调味。

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5.调味后倒入苦瓜，一起翻炒。

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6.加入适量的水（没过排骨即可）炖25分钟左右即可。

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7.最后的成品，真的很出彩，确实没有想象中的那么苦，宝宝们赶紧学起来吧。