玛格丽特饼干

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1.事先煮熟的鸡蛋，将鸡蛋黄用手碾压过筛成粉末状。

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2.室温软化后的黄油用打蛋器低速打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

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3.加入过筛后的糖粉继续低速打发。

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4.倒入准备好的蛋黄粉末，低速打发搅匀即可。

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5.加入过筛好2遍低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

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6.翻拌均匀，用手揉成光滑无颗粒的面团。

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7.从面团中分出每个15g左右的小团。

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8.烤盘上铺上油纸，分别把小团摆放整齐，再用大拇指的手在面团的中央按压下去。

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9.烤箱提前预热10分钟，上下火170度，放置中层烘烤15-20分钟。

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10.成品。

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11.成品。