五彩水饺

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1.菠菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁过滤后分碗保存，和面用。

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2.分别用蔬菜汁以及白水和面后用保鲜膜饧面20分钟。然后再次揉匀面团饧发十分钟。

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3.干虾仁用热水泡发十分钟后捞出，剁碎和猪肉馅搅拌均匀。泡虾仁水分数次搅拌在肉馅里。小白菜热水炸透后剁碎攥干；韭菜切沫和小白菜一起放入肉馅里继续搅拌均匀，加盐、食用油调好口。然后把各种颜色的面团分别揪剂子擀面皮包馅，成型饺子后开煮。