酱肉两吃

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1.鲜猪肉切长一寸左右厚的长条，用鲜酱油和老以3:l的比例加入1勺糖调成的汁腌制约24小时。

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2.西北风天在不见太阳直晒的地方晾约5一7天。

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3.酱内切成一大块在蒸至肥肉透明色。

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4.熟酱肉切小片状部分装盘直接食用。

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5.另起锅待油烧热入其余肉片煸出油，加大蒜段炒熟，调味装盘。