酱爆鸡肉

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1.鸡全翅4只，洗净擦干表面水份，斩成小块。

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2.放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀，腌制15分钟。

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3.姜切小片、蒜切粒、干辣椒切段、葱切段、香辣酱一勺，没有香辣酱可用豆瓣酱代替。

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4.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒、葱白小火炒香。

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5.将鸡肉放入锅中大火翻炒，炒散炒变色。

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6.加入香辣酱、适量生抽、老抽炒上色。

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7.最后调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下。

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8.成品图。