淡奶油全麦紫薯小面包

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1.所有的材料混合，揉出手膜即可。

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2.室温28度，发酵40分钟左右，戳洞不回缩即可。

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3.发好的面团排气按压，分成若干小份。

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4.擀成图中的形状，从头款的那边卷起。

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5.整好形依次放进烤盘中，进行二次发酵。

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6.温度36度，湿度70—80%，发酵制明显变胖。

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7.放进预热好的烤箱中烘烤，180度，30分钟，上色及时加盖锡纸。

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8.烤好的小面包金黄色，皮薄内部结构柔软，紫薯香甜软糯。

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9.正反面。

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10.里面的组织松软，奶香味浓。