春饼

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1.面粉用开水和面，用筷子搅。

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2.面粉稍凉后和成面团，醒15分钟。

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3.面团揉长条，切成小剂子。剂子数量成双数。

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4.把小剂子按扁，一个抹油。

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5.取一个小剂子盖在抹油的剂子上面，2个为一组。

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6.把一组剂子用擀面杖擀开成薄饼。

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7.平底锅放少许油，放入薄饼中小火烙至。

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8.烙两面微黄熟透即可。

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9.一张饼从中间很轻易的撕开，成2张薄饼。

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10.依次烙完。黄豆酱用油烹一下，去掉生豆酱味，小葱切段，和饼一同装盘。

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11.食用时用饼的里面包裹黄豆酱和小葱即可。