牛肉板面

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1.牛肉洗净。

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2.切成小粒，备用。

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3.油菜洗净，鸡蛋提前煮好剥皮，备用。

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4.小料兑水，拌至均匀，备用。

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5.牛肉过沸，捞出备用。

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6.过冷水，飘着的肉沫倒掉。

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7.热锅入油，倒入牛肉，炒变色，放入干红辣椒香叶，炒出香味后放入老抽和小料，稍炖一下。

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8.牛肉熟后倒入鸡蛋，翻炒均匀。

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9.煮沸水，煮面条，快熟的时候放入油菜，熟后过冷水，捞出放在碗里。

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10.乘在碗里，倒上小料，浇上热汤就可以吃了。