红糖发面饼

点击查看大图

1.15克红糖放碗内。

点击查看大图

2.加40g开水化开。

点击查看大图

3.再加40g冷水。

点击查看大图

4.放入3g酵母搅拌均匀。

点击查看大图

5.加入300g面粉搅成絮状。

点击查看大图

6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

点击查看大图

7.发酵面团的时间里来做红糖馅。

点击查看大图

8.块状红糖按压平。

点击查看大图

9.在加入20g面粉。

点击查看大图

10.混合均匀。

点击查看大图

11.发酵好的面团按压排气。

点击查看大图

12.擀成长方形薄片。

点击查看大图

13.刷一层玉米油。

点击查看大图

14.撒上薄薄一层面粉。

点击查看大图

15.卷起来。

点击查看大图

16.分成若干小段。

点击查看大图

17.两边收口按实。

点击查看大图

18.按压三折。

点击查看大图

19.擀平。

点击查看大图

20.包红糖，像包包子一样包起来，收口朝下。

点击查看大图

21.收口朝下。

点击查看大图

22.依次包好。

点击查看大图

23.锅内放油，饼放在锅内煎熟，10分钟左右煎好。

点击查看大图

24.煎到这个程度，判断熟没熟用勺子压侧面按压一下马上回弹就是熟了。

点击查看大图

25.一口咬下去满嘴的香甜。