酱肘子

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1.把买的肘子先用清水洗一下，放锅里煮一下，捞出来，把浮沫洗去，皮上的毛刮干净。

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2.把调料备好。

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3.把收拾好的肘子重新放到压力锅中，加水，把所有的调料都放入锅里。

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4.盖上锅盖，大火烧开，转中火慢炖。中途把肘子翻一次，直到汤稠肉烂，关火。

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5.装盘晾凉。