酱卤鸡爪

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1.鸡爪放入锅中焯水，捞出，去除指甲，备用。

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2.起锅热油，放入麻婆豆腐酱，炒香。

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3.放入料酒。

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4.放入焯水后的鸡爪。

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5.加入适量水没过鸡爪,依次加入姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干辣椒段。

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6.最后放入生抽、鸡精、食盐，将鸡爪浸透在作料中，炒匀。

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7.小火焖至鸡爪熟透，入味，汤汁收至粘稠出锅，撒上葱花即可。