荷叶糯米鸡

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1.将鸡肉砍小块，用清水清洗至看不到红血水，然后滤干水份加入盐，生抽，老抽几滴，料酒，黑胡椒粉，生姜片，香叶，搅拌均匀放冰箱冷藏腌制三小时至入味。

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2.糯米用清水泡两个小时后，像煮米饭一样煮熟待凉备用。

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3.荷叶也用清水泡两个小时。

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4.香菇木耳提前用温水泡开，红枣枸杞子泡半小时后红枣滤干切丁，准备的腊肠，糯米饭。

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5.虾米清洗干净滤干，新鲜莲子剥去莲子芯也清洗干净滤干，香菇木耳切丁，腊肠也剁成丁。

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6.一切准备好后开始炒馅料。

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7.锅里倒入少许花生油，下虾米爆香，加几滴料酒。

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8.加入腊肠，香菇木耳翻炒。

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9.(中小火即可，不能大火)陆续加糯米饭，红枣，枸杞子，莲子。然后调味：撒些许盐，蚝油，生抽，老抽，鸡精，翻炒均匀，让糯米饭都染上色，最后盛出待用。

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10.整张大荷叶可以自己剪成自己所需大小。取一片荷叶放入些许腌制好的鸡肉。

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11.加入适量炒好的糯米馅料儿，然后再加一层鸡肉，包裹起来，可以用线绳扎好。

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12.像这样，水开上锅中小火蒸40分钟即可。

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13.时间到啦。

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14.叶香菇鲜米糯肉嫩，趁热开吃????。