烧帯鱼

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1.把带鱼洗干净，切成段。

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2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用，另外把青红椒切成丝。

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3.把带鱼均匀地抹上面粉。

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4.锅中入油烧热入带鱼煎成两面黄。

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5.煎好后装出，锅中入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

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6.放入带鱼，加老抽、盐、番茄酱、糖。

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7.倒入开水烧开，再放入料酒，盖上盖子中火烧。

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8.烧到锅中水约剩一碗时，关小火装出鱼留汤。

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9.锅中放胡椒粉、青红椒烧开，淋在鱼上就可以了。