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那些似乎总也吃不完的腌豇豆，总想着要怎么样把它们都吃掉，而不是扔掉。
腌豇豆因为被风干而变得特别耐嚼劲，对于喜欢费嚼劲的人而言，这种口感也不错。不过对于牙口不好的人，就只能望而远之。想要它恢复到最初的柔软，不仅事先用水浸泡，让它涨发到饱满，又放入电饭煲随饭一起蒸上40来分钟。不仅如此，在与坛子肉土豆一起焖煮之前，又将它单独煮上20分钟。只希望它能变软。然而，也许是不应该在最后把水焖煮到干，豇豆最后终究还是没能软得太彻底，而是略带嚼劲。牙口好的吃着香，而牙口不好的，只能浅尝辄止了。
其实，最好吃的是土豆，腌豇豆和坛子肉的味道同入其中，粉粉面面，特别香。。。。
点击查看大图1.用料：腌豇豆40克，土豆200克，坛子肉115克，姜蒜片适量，水适量，豆瓣酱少许，盐适量，葱花少许。
点击查看大图2.腌豇豆事先用水浸泡至涨发，洗净。
点击查看大图3.切成寸段。
点击查看大图4.土豆洗净去皮，切小丁，备用。
点击查看大图5.坛子肉切成小片。
点击查看大图6.放入锅中煸出多余油脂。
点击查看大图7.捞出，备用。
点击查看大图8.锅中留少许底油，放入姜蒜片，爆香。
点击查看大图9.放入豇豆，翻炒几下。
点击查看大图10.加适量水，焖煮半小时，至水分变干。
点击查看大图11.放入土豆丁，翻炒均匀。
点击查看大图12.加入少许豆瓣酱，盐，翻炒均匀。
点击查看大图13.将坛子肉摆放在表面，加入适量水。
点击查看大图14.盖上盖子，中火焖煮。
点击查看大图15.土豆熟透，水分变干，揭盖。
点击查看大图16.翻炒均匀。
点击查看大图17.出锅装盘，表面撒葱花。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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