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这种我家很喜欢吃的蔬菜—茭白，是生长在水里的，而且有江南三大名菜之一。
据说唐代以前，茭白的种子是作为粮食来种植的。茭白生长在水里，既可以当成蔬菜，又可以入药，富含多种微量元素和氨基酸，因此味道鲜嫩美味。而且食用茭白可以清热解毒，阻止黑色素生成，使皮肤细腻，还能解除饮酒对肝脏的毒性，补充营养，强健身体，老幼皆宜。
将茭白切成滚刀块，在热油快火爆炒，口感鲜嫩油润，再搭配彩椒和肉片，营养更均衡。但是茭白中含有“草酸”，如果不经处理，会影响人体对钙的吸收，也会有酸涩的口感，所以接下来我们一起看看，怎么把它炒得好吃又营养。
点击查看大图1.将青红椒洗净，去蒂后切小块，大蒜拍扁剁碎。
点击查看大图2.茭白洗净，切滚刀块。就是把茭白放在砧板上，斜着切块，滚动旋转一下，再重复斜着切小块。这样的块儿比切片口感更好。
点击查看大图3.水中加少许盐，加热到沸腾，将切好的茭白放入焯一会儿。茭白里的草酸，焯水后会减少，就和绿叶菜中的菠菜中的草酸要经焯水取出一样。也可以用油焯，就是把茭白在热油中快速炸一下，油水多的话会更香一些。
点击查看大图4.热锅热油，爆香大蒜后，加入青红椒稍炒几下。
点击查看大图5.倒入肉片，滑炒到半熟后，加入茭白和盐大火快炒。
点击查看大图6.出锅前加少许生抽，炒匀盛出即可。也可以在出锅前加少许鸡粉提鲜。鸡粉不要放得太早，以免遇热分解出有害人体的物质。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
