芙蓉虾

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1.新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。

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2.放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。

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3.拿出冰箱后，去头去壳去肠
去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。

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4.用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。

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5.加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。

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6.放入鸡蛋液中。

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7.裹上面包糠。

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8.平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。

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9.出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。