大米糕

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1.大米泡4-5小时。

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2.蛋清蛋黄分离。

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3.大米放入料理机，加入一点点清水，加入蛋黄。

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4.用破壁机打成米浆。

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5.打好的米浆非常浓稠。

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6.蛋清加入柠檬汁两三滴。

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7.分次加入白糖，用打蛋器快速打发。

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8.再加入少量糖继续打至短三角。

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9.蛋白大好以后，倒入米浆内，翻拌均匀。

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10.米浆可以挂旗即可。

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11.米浆装入模具。

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12.大火蒸30分钟，关火焖5分钟即可拿出食用。

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13.香甜可口。松软回味。

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14.成品图。