【兔子爱厨房】纸杯蛋糕～

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1.把所有的材料准备好，这里顺便说明一下做蛋糕必备的工具：1⃣️电子秤2⃣️面粉筛3⃣️电动打蛋器4⃣️手动打蛋器5⃣️橡皮刮刀。

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2.先处理鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开。分别装入不同的容器。

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3.蛋黄中加入玉米油、牛奶、一半的糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

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4.用面粉筛筛入面粉，用手动打蛋器把面糊搅拌均匀，备用。

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5.蛋白中加入糖、2-3滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打发。

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6.蛋白打发入图状即可。

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7.用橡皮刮刀，把一半的打发的蛋白倒入蛋黄糊中，然后翻拌，注意不是搅拌！是上下翻拌！然后把翻拌得差不多的面糊倒入剩下的打发的蛋白中，继续翻拌。

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8.拌好的面糊质地细腻，用橡皮刮刀协助把面糊倒入准备好的纸杯中。

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9.烤箱提前15分钟预热，180度，上下火。烤盘放置烤箱中间的槽位，烤50分钟。

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10.蛋糕烤好后要立即拿出散热～搞定。