Kitty棉花蛋糕

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1.2个蛋黄与1个全蛋放入干净无水无油的容器里。

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2.加入牛奶拌匀，低筋面粉过筛备用。

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3.剩余蛋白加入糖打发至中性发泡即可，即出现细长且有轻度弯曲的小尖角。

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4.玉米油倒入锅中，加热至起纹路关火。倒入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。

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5.面糊放凉之后倒入蛋黄糊中，拌匀，取1/3的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀。

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6.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出大气泡。

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7.烤箱预热，上下火，中下层，烤盘里放水，170度，烤25分钟，再转150度烤20分钟。

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8.出炉震动几下，马上倒扣，凉透了再脱模。