抹茶酸奶蛋糕

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1.准备材料。

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2.蛋黄蛋清分离。

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3.将蛋黄打散。

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4.加入油搅打。

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5.加入酸奶。

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6.搅打均匀。

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7.筛入混合好的粉类。

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8.划Z字搅打均匀后放之备用。

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9.蛋清打至粗泡。

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10.放入三分之一的糖。

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11.打至细泡时再加入三分之一白糖直至蛋清打发出有洁白的光泽，成湿性发泡放入刮刀直立不倒即可。

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12.取三分之一的蛋白加入搅拌好的蛋黄湖中。

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13.翻拌均匀。

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14.将翻拌均匀的蛋黄湖到入蛋白中。

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15.用切拌法将蛋白和蛋黄糊拌匀，切记不要画圈以免消泡。

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16.烤箱180度预热后烤盘中放入适量水中层180度水浴烤制10分钟后转150度烤50分钟左右。

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17.成品。