酥炸虾仁

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1.虾，去头，去虾线，剥成虾仁。

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2.放入盐，料酒搅拌均匀腌制10分钟。

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3.鸡蛋一个，淀粉两勺，水小半碗，搅拌均匀，备用。

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4.把腌制好的虾仁放进鸡蛋液里，均匀沾满蛋液。

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5.再放入面包糠里，均匀裹上面包糠。

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6.热锅放油，8分热时放入裹好面包糠的虾仁，炸至金黄色，捞出控油，可以撒上自己爱吃的佐料。

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7.香香脆脆的，特别好吃。