椒盐腰果虾仁

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1.虾仁洗净泡入料酒，冷藏15min以上。

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2.西兰花切小颗，泡在温水中15min左右。

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3.不是特别爱吃胡萝卜，纯属为了配色，切成喜欢的模样。

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4.西兰花、胡萝卜焯水。

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5.不要煮太久，捞出沥水，备用。

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6.腰果洗净（保留水迹），冷油下锅，焙至腰果金黄，捞出放到干燥的碗里。（我焙的时间有点久，黑了点）

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7.焙腰果的油保留，倒入姜末、蒜末、虾仁，翻炒几下，加一点点生抽，再加入西兰花、胡萝卜，略炒几下，关火，撒椒盐，拌均匀。

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8.出锅，美美哒～