爆浆黑眼豆豆

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1.20克高粉，加入20ml沸水搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜。

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2.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后，再加入黄油搅拌20分钟。

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3.搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团

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4.取出，加入巧克力豆揉匀。

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5.放入容器内发酵至2倍大。

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6.放入容器内发酵至2倍大。

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7.发好的面团按压排气后等分成9份。滚圆后松驰15分钟。

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8.将面团按扁，翻面后包入8克小块的黑巧克力币。

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9.粘紧收口，放入纸模内，置温暖湿润处进行二次发酵。

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10.发酵好的面团刷上一层蛋液。

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11.烤箱预热，175度约烘焙20分钟。

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12.成品图

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13.成品图

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14.成品图