炒面

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1.将肉切小片，香干、切香菇条，卷心菜切小块备用。

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2.烧开水将面氽至八分熟后过冷水捞出备用。

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3.锅催倒油烧至七分热后加干辣子煸出味。

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4.加入肉片迅速煸炒变白色并出油。

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5.加入香菇炒出水后加香干、卷心菜翻炒。

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6.加入酱油、盐、干老妈干辣酱炒匀。

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7.加入已氽熟的面继续炒。

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8.将面炒匀后加入鸡精调味关火。

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9.装盘出锅即成。