鸡蛋豆腐蒸大虾

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1.鸡蛋豆腐一块，买不到也可以用日本豆腐，口感是一样的。

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2.鲜虾剥去虾头虾壳，用料酒，胡椒粉，盐，姜粉，一点淀粉腌制十分钟。

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3.剥下来的虾壳也不浪费，用油炸过后，虾油可以用来调馅，非常鲜美。

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4.豆腐切成长方块，大小随自己的心意。

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5.腌制好的虾仁摆放在豆腐上，再放上焯好的青豆，玉米和枸杞。

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6.大火蒸8分钟出锅，控出盘子里的水，加一点淀粉小火加热成薄芡。

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7.把芡汁浇在豆腐上即可食用，豆腐滑嫩，虾仁鲜香美味。