酸辣鸡杂

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1.鸡杂清洗干净，鸡肠用盐和醋加一勺面粉抓洗干净。

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2.锅中烧水，放入鸡杂煮十五分钟捞起。

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3.青红椒切圈，泡椒切碎、生姜切丝、大葱切碎。

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4.煮好的鸡杂改刀，鸡胗切片、鸡肠切段、鸡肝切厚片。

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5.锅烧热放油，放入葱花、青红椒、泡椒、姜丝煸香。

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6.倒入鸡杂翻炒几下。

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7.放入一勺酱油。

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8.半勺蚝油翻炒均匀。

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9.放入少许白糖。

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10.放入胡椒粉。

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11.放入鸡精。

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12.放入半勺香醋翻炒均匀，关火。