蒜泥白肉

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1.将五花肉放入锅中煮。

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2.待五花肉断生后关火稍冷却。

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3.将肉切成薄片装入碗中。

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4.将蒜头剁成泥，红辣椒切碎。

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5.锅内倒油烧热后加蒜末煸出味。

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6.加入红辣椒继续煸香。

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7.加酱油、糖和适量清水中火煮。

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8.煮至留少量汤汁时均匀浇在肉片上。

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9.撒上香菜即成。