海鲜腊肠至尊披萨

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1.备好主要食材。

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2.面包粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母、糖和盐，接通电源，选择揉面功能键，时间为30分钟。

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3.面团揉至15分钟，打开面包机盖子，丢进黄油继续揉15分钟至结束，面团揉好后，把电源拔掉，让面团在面包机桶内自然发酵，夏天34度左右的气温，发酵时间约30分钟就够了，接下来处理配菜。

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4.海虾去壳，拔出虾线，洗净切段，鱿鱼去除内脏，收拾干净，切圈，切好的食材放入碗里、调入盐、黑椒碎和胡椒粉，拌匀腌制一会儿。

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5.圆椒及洋葱洗净，切丝、腊肠洗净，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右，取出切薄片。

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6.烧热炒锅，倒入橄榄油，将圆椒、洋葱、腊肠煸炒至6成熟，盛起待用。【腊肠本身有咸味的，煸炒时渗出的油脂和香味刚好可以被蔬菜吸收，增加香气，素菜就不用额外加盐炒制了】

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7.继续热锅，将海鲜也炒至6成熟，盛起待用。

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8.面团发酵至体积到达原先的2倍大，取出面团。

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9.在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右，再用擀面杖擀成约4毫米厚的圆饼。

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10.将面饼移到披萨盆内，用手指将圆饼的边缘尽量压薄，再用餐叉在披萨饼上扎很多小孔以帮助排气。

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11.披萨饼上涂抹一层番茄酱，再铺一层芝士条，静置5分钟左右。

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12.在芝士上面均匀撒上蔬菜和腊肠。

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13.披萨盘放入预热好的烤箱中层，以220度，上下火烤15分钟。

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14.戴上隔热手套，将披萨取出，再将海鲜均匀铺好，海鲜上面撒下剩余的芝士条。

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15.放入烤箱中，继续烤5-8分钟至芝士融化即可。

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16.成品。