五味猪头肉

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1.猪头肉洗干净后放进锅里，放入几片姜，少许白酒，加水滚10分钟捞起，把水倒掉，用眉夹把猪头肉表面的毛拔掉。

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2.滚过水的猪头肉重新放入锅里，加入八角，陈皮，姜片，葱头。

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3.加入与肉平面的水，加入老抽，生抽，蚝油，盐，冰糖，大火烧开转中火焗。

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4.焗到水还剩三分一的时候，给猪头肉翻个身。

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5.待焗到汤汁快干时，即可关火。

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6.盛出来凉凉再切。

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7.成品图。