酸菜豆腐鱼汤

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1.罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。

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2.加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。

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3.姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。

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4.北豆腐切成块。

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5.锅内加少许油，放入姜片小火炒香。

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6.放入酸菜炒干水份，盛出备用。

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7.将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。

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8.一次性加入适量开水。

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9.上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟，此时汤色变浓变白。

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10.加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分钟。

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11.最后调入适量盐和鸡精。

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12.成品图。